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AGUACATE. TODO SOBRE EL SUPERALIMENTO QUE ESTÁ N BOCA DE TODOS

$690.00
Sin IVA

AUTOR: DÉBORAH HOLTZ

EDITORIAL: TRILCE EDICIONES

ISBN: 9786078745357

EDICIÓN: 2022

FORMATO: RUSTICO

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¿Sushi con aguacate en Japón? ¿Super Bowl sin un buen guacamole? Hace solo 15 años, este fruto no existía en las estanterías de los supermercados del mundo. Hoy es raro el país que no tiene aguacates y, desde luego, que los cocineros más destacados no lo hayan incorporado en los platillos innovadores o tan tradicionales como el sushi. Aguacate celebra a la fruta que pasó de ser un afrodisíaco azteca a un superalimento del siglo XXI. Con cerca de 400 variedades, el humilde aguacate que los mexicanos y otras culturas de América comen desde tiempos inmemoriales, se convirtió de repente en la superestrella del momento. Además de la revolución gastronómica , sus propiedades se consideran casi un remedio mágico, por lo que hoy se fabrican miles de productos como aceites, shampoos y mascarillas. Peluches, monederos, joyas, cobijas y hasta pañales están decorados con imágenes de simpáticos aguacates y varios artistas han creado espectaculares obras con su pulpa. el hueso y la cáscara no se quedan atrás: se aprovechan para teñir telas, fabricar cubiertos ecológicos y más. Incluimos 50 recetas de cocineras tradicionales y chefs de todo el mundo

TRILCE
9786078745357

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